幼兒的成長

由於寶寶已由嬰兒成長至幼兒，這段時間中有著密集的生理及心理髮育，幼兒的腦袋會準備好為走路及說話迎接更多的挑戰。所以為確保他們有最健康的成長及發育，一個均衡的飲食是必須的。

為何幼兒的飲食會與你有所不同

幼兒的均衡飲食與我們的均衡飲食是十分不同的。他們的營養所需跟我們的有所不同，而且這些不同在你為幼兒制定膳食時亦需計算在內：

糖份及鹽份---幼兒應該攝取不多於成人每天最高鹽份攝取量的6分1，成人份量為應少於1g。這是為何在預備任何嬰兒食物都不應加有鹽份。有些成人食品並不適合於幼兒，因為它們都含有太多的鹽份或糖份，又或是含有人造色素或調味劑。

份量大小---你那幼兒的肚子比起你的最少細5倍。這便是為甚麼他們需要每天多次進食低能量但營養豐富的食物。要在能量及營養素中取得最理想的平衡，幼兒每天需要3餐細份量的均衡膳食，並在每餐之間有營養均衡的小食提供。

能量及營養需求---幼兒並不是迷你成人，他們需要的飲食相對會較高脂肪和較低纖維。雖然纖維是一樣好的東西，可以很易填飽肚子，亦因如此，太多的纖維會令幼兒未能得到他們所需的足夠能量和營養素。不同的食物含有不同的營養素，所以要確保幼兒進食多類型的不同食物，所以為他們提供一個均衡的飲食是很重要的，對他們的健康成長和發育亦有幫助。

奶類---奶類仍是幼兒飲食中最重要的部份，它提供脂肪、蛋白質、維他命及礦物質如鈣質，而幼兒每天需要約350ml/12oz。

甚麼是均衡的飲食？

一個均衡的飲食由以下各項組成：

碳水化合物

• 如麵包、穀類及薯仔。

• 由於全麥穀類及麵包會較好，你應該將兩者都同時給你的幼兒。

• 碳水化合物除了可在每餐提供外，亦可以如小食般給予幼兒。

生果及蔬菜

• 如胡蘿蔔、香蕉及番茄。

• 嘗試為寶寶們提供不同顏色的生果及蔬菜，因為它們全都藴含著不同的營養素。

• 盡量每天提供5餐，但要記著幼兒的進食分量比起成人少很多。

奶類

• 例如奶、芝士及乳酪。

• 奶應該包含在幼兒每天的飲食中，不過要同時包括其他藴含豐富鈣質的奶類製品

• 包括小食在內，幼兒應該每天要有三份奶類食物。

蛋白質

• 如肉類、魚類、蛋類及豆類植物。

• 這個食物群組供給寶寶必要的鐵質及奧米加3脂肪。

• 每天進食兩次。蔬菜應該每天要有三份，並將其配合一些藴含豐富維他命C的食物或飲品同時奉上，能有助鐵質的吸收。

脂肪與糖份

• 例如食油、牛油、蛋糕及餅乾。

• 有些食油能提供奧米加3及6脂肪酸。

• 你應該將脂肪與糖份都包含在幼兒的飲食內，但要確保這是額外的，並不需要用來取替任何一組食物群組。 

需要避免的食物 有些食物在準備時需要加倍留意，有些則最好避免或是完全戒絕。 • 應該避免鹽份，在煮食時保持在最少的份量便可，亦可以其他的香草或 香料來調味。記著要檢查清楚預製食品中的鹽量成份。 • 添加劑及糖精，通常會在飲品及糖果中找到，亦應該避免。 • 雞蛋及貝殼類食物會影響脆弱的肚子，如果煮食不當的話很容易會引致 食物中毒，所以應該時刻確保它們已完全被煮熟。 • 雖然堅果類並無任何不妥，不過由於部分小孩對它們過敏及會有很嚴重的反應。即使你的幼兒未有對堅 果類產生過敏，他們都可能會備受哽咽的威脅，所以最好還是避免進食。

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